為弘揚(yáng)工匠精神，提升服務(wù)技能，12月12日、14日，洛陽餐旅第九屆烹飪服務(wù)技能大賽在集團(tuán)旗下的宴天下新區(qū)店和全聚德大酒店隆重舉行。

▲洛陽餐旅董事、總經(jīng)理劉怡瀾致辭

▲開場全體起立合唱集團(tuán)歌《歡宴天下》

       為提高大賽的***性，更好地指導(dǎo)選手，促進(jìn)水平提升，本次大賽特邀中國注冊烹飪大師、洛陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會名廚***委員會主席牛恒林先生，中國烹任大師、洛陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長王強(qiáng)先生，全國烹飪大賽金獎獲得者、洛陽市***職業(yè)高中烹飪***技師孫文軍先生，河南服務(wù)大師施新亞女士等作為特邀嘉賓并擔(dān)任特邀評委。

      洛陽餐旅董事、總經(jīng)理劉怡瀾，副總經(jīng)理閆利暉，副總經(jīng)理、行政總廚盧躍青等出席大賽并擔(dān)任評委。

▲餐臺設(shè)計(jì)比賽環(huán)節(jié)

▲評委為選手餐臺設(shè)計(jì)作品點(diǎn)評

▲敬酒歌、魚頭酒演唱比賽環(huán)節(jié)

本屆大賽共包含中式烹飪、刀工技法、餐臺設(shè)計(jì)、敬酒歌及敬酒詞、主題宴會主持及普通話演講等五項(xiàng)內(nèi)容。在為期三天的比賽中，各項(xiàng)目選手各顯身手，展開激烈角逐，展現(xiàn)出高超的烹飪及服務(wù)技能水平。經(jīng)過評委現(xiàn)場打分，比賽將決出各個獎項(xiàng)。

▲T臺形象展示比賽環(huán)節(jié)

▲河南服務(wù)大師施新亞女士點(diǎn)評

據(jù)大賽評委介紹，與往屆技能大賽相比，本屆大賽選手的整體技能水平有了很大提升，比賽項(xiàng)目也更加注重實(shí)用性，與日常工作的結(jié)合更加緊密。本屆大賽取得***成功，與洛陽餐旅一貫重視弘揚(yáng)工匠精神，注重員工技能提升，不斷推行感動服務(wù)是密不可分的。

▲刀工、冷盤比賽環(huán)節(jié)

▲評委為刀工、冷盤選手作品打分

▲烹飪比賽現(xiàn)場

大賽結(jié)束后，牛恒林、王強(qiáng)、孫文軍、施新亞等評委對選手及作品進(jìn)行了針對性的***點(diǎn)評，對參賽選手在今后的工作帶來了非常大的幫助與提高。***后，劉怡瀾對本次比賽***成功表示熱烈祝賀。她說，本次大賽組織精心周密，參賽選手認(rèn)真努力，賽出了風(fēng)格和水平。洛陽餐旅將為廣大員工提供***廣闊的舞臺，只要努力工作，就會脫穎而出。她希望廣大員工以感恩的心對待服務(wù)工作，再接再厲，持續(xù)弘揚(yáng)工匠精神，不斷踐行中國服務(wù)，促進(jìn)集團(tuán)綜合服務(wù)水平更上一層樓。據(jù)悉，大賽頒獎典禮將于近期舉行。

▲中國注冊烹飪大師、洛陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會名廚***委員會主席牛恒林先生點(diǎn)評

▲中國烹任大師、洛陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會副會長王強(qiáng)先生點(diǎn)評

▲洛陽市***職業(yè)高中烹飪***技師、全國烹飪大賽金獎獲得者孫文軍先生點(diǎn)評

▲洛陽餐旅董事、總經(jīng)理劉怡蘭總結(jié)發(fā)言

▲出席比賽嘉賓與選手合影留念

洛陽餐旅 宴會專家

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